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銀蹄海參 - 海參（水浸）600克豬蹄1000克

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銀蹄海參

銀蹄海參

主料：海參（水浸）600克豬蹄1000克

调料：蔥油20克滷汁300克鹽5克味精2克植物油30克澱粉(豌豆)20克醬油5克

做法：

1.豬蹄洗淨，放滷汁中慢火煮爛，取出剔骨，原樣扒大圓盤中央。2.水發海參用開水焯出，用蔥油、醬油、上湯煨入味，擺在豬蹄的周圍。3.勺中加上湯調味燒開，用水澱粉勾芡，淋明油，澆在豬蹄海參上即成。

技巧：海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。

分類：山東菜滋陰食譜老人食譜補虛養身食譜鹵本味鹹鮮

銀蹄海參成分

能量2826.71千卡
蛋白質263.2克
脂肪188.61克
碳水化合物18.04克
膳食纖維0.07克
膽固醇2220毫克
維生素A96微克
硫胺素0.51毫克
核黃素1.19毫克
煙酸16.91毫克
維生素E0.1毫克
鈣1777.2毫克
磷402.28毫克
鉀822.23毫克
鈉3912.68毫克
碘0.12微克
鎂244.84毫克
鐵15.44毫克
鋅13.14毫克
硒93.38微克
銅0.92毫克
錳0.48毫克
銀蹄海參的做法，銀蹄海參怎麼做

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