白菜燒海參
主料：海參（水浸）300克 豬肉(瘦)100克
辅料：白菜200克
调料：姜5克 大蔥5克 鹽2克 白砂糖5克 醬油3克 料酒5克 澱粉(豌豆)5克 香油5克 胡椒粉2克 植物油15克
做法：
1.將水發海參洗淨，放入薑片、蔥段，在開水中煮5分鐘，撈出洗淨，控干水分。2.將豬瘦肉切絲，用醬油和濕澱粉碼味；白菜洗淨，用油、鹽炒熟後圍於盤邊。3.鍋內放油燒熱，爆香薑片、蔥段，加鹽、白糖、醬油、料酒、高湯及海參，燒10分鐘，放入瘦肉，再燒至熟，用澱粉、香油，胡椒粉，清水調芡汁即可。技巧：提供動、植物蛋白質和多種礦物質、維生素，補腎益精，養血潤澡。
贴士：海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。