玉竹粥
主料：粳米100克
辅料：玉竹15克
调料：冰糖30克
做法：
1. 先將玉竹洗淨，去掉根須，切碎煎取濃汁後去渣。2. 鍋內加水、玉竹汁、粳米煮為稀粥，粥成後放入冰糖，稍煮3-5分鐘即成。技巧：1. 滋陰潤肺，生津上渴。2. 適用於糖尿病或高熱病後的煩渴、口乾舌燥、陰虛低熱不退；並可用於各種類型的心臟病、心功能不全的輔助食療。3. 經研究表明，玉竹有降糖作用，是治療糖尿病的常用藥。4. 因其滋膩，胃部飽脹、口膩多痰、消化不良、舌苔厚膩者忌服。5. 糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」