茴歸烏豆鴨蛋湯
主料：黑豆120克 鴨蛋200克
辅料：茴香8克 當歸20克 陳皮5克
调料：鹽3克
做法：
1. 小茴香放入鍋中。2. 不必加油，加入細鹽，兜炒片刻，剷起。3. 黑豆放入罐中，不必加油，炒至豆衣裂開。4. 炒裂的黑豆用水洗淨，晾乾。5. 當歸頭和陳皮用水洗淨。6. 當歸頭切片。7. 鴨蛋隔水蒸熟，去殼。8. 加水於瓦煲內，煲至水滾，放入全部材料。9. 候水滾起，用中火煲至黑豆熟爛。10. 以細鹽調味，即可飲用。技巧：1. 血氣不足，尤其是婦女宮寒不孕，可用此湯水佐膳作食療。2. 如身體虛寒，面色蒼白，手腳冰冷，小腹脹墜冷痛，牽引睪丸，陰囊寒冷，可用此湯水佐膳作食療。3. 身體燥熱，感冒風熱，咳嗽發熱之人，不宜飲用。
贴士：黑豆：《本草經集注》記載有：「黑豆惡五參、龍膽」。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。 鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。