首烏粥
主料：粳米100克
辅料：何首烏30克 棗（干）8克
调料：冰糖10克
做法：
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分。2. 紅棗洗淨，去核，切片；何首烏洗淨，烘乾搗成細粉。3. 粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸後加入何首烏粉、紅棗片，轉用小火煮約45分鐘。4. 待米爛粥熟時，下入冰糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。
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