黨參鳙魚湯
主料：鳙魚1000克
辅料：黨參20克 草果3克 陳皮3克
调料：黃酒15克 鹽5克 大蔥10克 姜10克 桂皮5克 植物油75克
做法：
1. 將黨參、草果、陳皮、桂皮、姜（切片）洗淨，裝紗布袋內，扎口。2. 將鳙魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，下油鍋稍煎。3. 將鍋中注入雞湯，加入藥包、蔥（切段）、料酒、鹽，煮至魚肉熟爛，揀去蔥、藥包，調好味即成。技巧：本呂需雞湯適量，口感更好。
贴士：1. 此湯菜由黨參配鳙魚等調製而成。2. 黨參、鳙魚皆屬甘溫之品，藥食同用，有扶脾養胃、補中益氣、健身的作用，並配以陳皮、草果，理氣、化滯、燥濕，使紫湯菜補而不滯、消而不傷正。3. 常用於胃及十二脂腸潰瘍、慢性胃炎等症。