番茄菠菜拌肉絲
主料：豬肉(瘦)200克 番茄100克 菠菜100克
调料：姜5克 鹽3克 醬油5克 香油3克 白砂糖5克 味精1克
做法：
1.瘦豬肉洗淨，切成細絲。菠菜整棵洗淨，從根部垂直切兩刀（即十字刀）。2.肉絲和菠菜分別放沸水中燙熟，撈出晾涼後，菠菜切成寸段。3.番茄冼淨後用沸水燙一下，去皮去籽，切成細絲；生薑洗淨後去皮，切成碎末。4.肉絲、菠菜段、番茄絲放入碗內，加入醬油、薑末、精鹽、白糖、香油、味精拌即可。
技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
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