珍珠菜花湯
主料：菜花400克 玉米（鮮）100克
调料：鹽5克 味精3克 花生油40克 澱粉(豌豆)10克 香油10克
做法：
1.用手將嫩菜花掰成一朵朵花心（與栗大小相同），用開水焯透，撈出用涼水涼待用。2.湯鍋置火上，放花生油燒至六成熱，下入菜花煸炒，放入細鹽、玉米、鮮湯1000克、味精。待湯開後，淋入澱粉和香油，起鍋盛入大湯碗內即成。
技巧：湯色奶白，菜花鮮嫩，增食慾，助消化。
贴士：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
分類：幼兒食譜 健脾開胃食譜 煮 鹹鮮味