脆炸德國鹹豬手 - 豬蹄600克

脆炸德國鹹豬手

主料：豬蹄600克

辅料：橙子25克 姜25克 生菜（花葉）10克 生菜（團葉）10克 香薷5克 番茄10克

调料：醬油15克 芥末1克

做法：

1. 鹹豬手解凍後用微波爐打熱；2. 用160度油炸至脆皮；3. 出餐時與日本芥辣、日本豉油，連皮橙肉、紅葉生菜、細菊生菜、新鮮香草、酸姜、煙熏盤頭、番茄角一起，按圖片擺設即成。

技巧：注意掌握火候。

贴士：橙子：橙子忌與檳榔同食。 香薷：本品與山白桃相剋。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。

分類：德國菜   炸   鹹鮮味