淮山北芪燉雞
主料：母雞700克
辅料：黃芪40克 山藥(干)15克 黨參10克 枸杞子10克
调料：姜15克
做法：
1. 肥嫩母雞，放血剝好後，去毛除內臟，洗淨放沸水中燙過，以去其血污，然後放入燉盅內；2. 將黨參、北芪、、淮山（山藥）、杞子洗淨，與薑片同放入燉盅內，注入適當冷開水，蓋好，放置沸水鍋內用慢火燉約二小時左右，原盅端出，略調味(或不調味)供用。技巧：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。 黨參：不宜與藜蘆同用。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。