芙蓉黃瓜香
主料：地榆150克
辅料：雞蛋200克 蝦米20克
调料：植物油15克 香油5克 料酒5克 鹽3克 味精2克 醋2克 澱粉(玉米)4克 薑汁3克 蔥汁3克
做法：
1. 將黃瓜香（地榆）淹漬1小時後用清水洗去鹹味，下入開水鍋內汆透，撈出控水；2. 雞蛋磕入碗內，加少許水、薑蔥汁、精鹽、味精攪勻，上鍋蒸熟成芙蓉蛋；3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；4. 炒鍋注油燒熱，放入水、黃瓜香、水發海米（蝦米）燒開，加精鹽、料酒、米醋、用濕澱粉勾薄芡，淋入香油，澆在芙蓉蛋上即可。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。