花生牛筋粥
主料：粳米100克 牛蹄筋50克 花生仁（生）50克
调料：鹽2克
做法：
1. 糯米洗淨，用冷水浸泡2～3小時，撈出瀝干水分。2. 花生仁洗淨，用溫水浸泡回軟。3. 牛蹄筋洗淨，切成小塊。4. 鍋內注入約1500毫升冷水，將糯米、花生仁、牛蹄筋放入，燒沸後改用小火慢慢熬煮，至牛蹄筋及花生仁熟爛，米開粥稠，入鹽拌勻即可。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。