法蘭克福腸
主料：法蘭克福腸200克
辅料：土豆（黃皮）150克 臘肉（煙肉）50克 生菜（團葉）25克 生菜（花葉）25克 櫻桃番茄50克
调料：芥末5克 橄欖油25克
做法：
1. 煎盤燒熱後加少量的油，用小火將法蘭克福腸煎熟；2. 將培根也煎至色金黃成熟；3. 法蘭克福腸與培根裝盆，配上土豆色拉（150克）、混合生菜、芥末和櫻桃番茄即可。技巧：土豆（黃皮） 200克 配料： 臘肉（煙肉） 50克 酸黃瓜 35克 洋蔥（紅皮） 25克 生菜（團葉） 30克 生菜（花葉） 30克 櫻桃番茄 50克 調料： 芥末 5克 黑醋 15克 橄欖油 20克 鹽 2克 胡椒 2克制作方法 1. 土豆煮至酥而不爛，去皮冷卻，切成厚片；2. 煙肉、酸黃瓜、洋蔥切成細粒；3. 將煙肉和洋蔥粒用橄欖油煸香；4. 倒入牛肉清湯，投入土豆片，再加黑醋、酸黃瓜粒、鹽、胡椒和芥末，輕輕拌勻，燒滾後離火；5. 待土豆冷卻、汁水變厚時，即可裝盆；6. 並以混合生菜、櫻桃番茄作裝飾。 1. 煮土豆時攪拌用力要注意，不能將土豆攪爛； 2. 裝盆時還可撒上些青蔥末以求美觀。
贴士：櫻桃番茄：櫻桃番茄忌與石榴同食。