南瓜殼
主料：南瓜500克
辅料：金針菇100克 香菇（鮮）60克 粉絲30克 黃花菜50克 蛤蜊30克
调料：大蔥10克 大蒜（白皮）15克 鹽5克 味精3克 香油2克 醬油8克 色拉油15克
做法：
1.將金針菜、金針菇、蛤蜊洗淨；南瓜洗淨切蓋頭，瓜肉挖出，鮮香菇切片。 2.色拉油15克高火1分鐘，放入蔥（切末）末、蒜（切末）末，高火1分鐘。 3.放入除南瓜以外的金針菜、香菇、粉絲（泡發）、金針菇、蛤蜊及鹽、味精、麻油、醬油、水，高火5分鐘。 4.取出倒入南瓜即可。
技巧：蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。
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