燴鴨雜 - 鴨心50克 鴨肝50克 鴨肫50克 鴨

燴鴨雜

主料：鴨心50克 鴨肝50克 鴨肫50克 鴨舌30克

辅料：牛奶50克 玉蘭片10克 香菇（鮮）5克

调料：澱粉(豌豆)10克 料酒10克 鹽2克 八角2克 大蔥2克 香油2克

做法：

1. 鴨雜用水洗淨，再在開水內煮沸，放冷水中漂淨；2. 把湯勺放在火上，倒入雞湯50克，放入蔥、姜少許，再放入料酒、白湯、味精、鹽水、牛奶、玉蘭片、香菇鴨雜等各樣倒入勺內；3. 見煮開後勾入澱粉成為濃汁，點上明油，倒出即可。

分類：私家菜   補虛養身食譜   燴   清香味