蘭花彩拼
主料：醬牛肉200克 香腸200克 胡蘿蔔200克
辅料：西蘭花75克 豬肝75克
调料：鹽4克 味精3克
做法：
1. 勺內加水，放入胡蘿蔔加精鹽、味精煮透；2. 撈出涼透；3. 西蘭花也焯熟撈出；4. 將胡蘿蔔、香腸斜切成長圓片；5. 醬牛肉切成半圓片；6. 豬肝切半圓三角片；7. 西蘭花掰開；8. 將胡蘿蔔片、香腸片、醬牛肉片交叉排擺在盤內一圈；9. 中心呈放射狀擺上豬肝，頂部放上西蘭花即成(中間可放一枚紅櫻桃點綴，四周用黃瓜片裝飾)。技巧：多樣性是冷拼的共同特點，只有多樣才體現不同的味道，呈現不同的色澤，顯示不同的質感，烹飪如此，生活也這樣嗎?
贴士：醬牛肉： 豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。