壽比南山 - 香菇（鮮）25克

壽比南山

主料：香菇（鮮）25克

辅料：雞蛋黃100克 鹽20克 牛奶20克

调料：鹽5克 姜5克 香油5克

做法：

1.香菇頭洗淨水淨乾，壓扁加雞蛋黃、鹽和牛奶拌勻置30分鐘後再用蒸籠蒸30分鐘備用。2.鍋放適量水加鹽、姜絲、香油，加蒸制過的香菇，再放入蒸籠蒸40分鐘即可。　

技巧：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。

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