保健番茄醋
主料：番茄600克 冰糖500克 陳醋600克
做法：
1. 將番茄洗淨，瀝干水分晾乾，去除果蒂後，再切成小片；2. 以一層番茄片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；3. 再倒入糯米醋，然後封緊瓶口；4. 貼上製作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月，即可開封稀釋飲用。
技巧：1. 建議選擇果實熟透較紅的番茄釀製，水果味道較濃郁；2. 飯後以8倍冷開水稀釋飲用，番茄果肉則可當蜜餞食用。
贴士：若不如糖釀製番茄醋，有助於穩定血糖，適合糖尿病患者飲用。
分類：飲料 健脾開胃食譜 清熱解毒食譜 補血食譜 其他 酸甜味