獼猴桃苡仁粥
主料:獼猴桃40克 薏米100克
调料:冰糖10克
做法:
1.把獼猴桃去皮切成小丁,放在盤裡;苡仁淘洗乾淨備用。2.把苡仁倒進盛有開水的砂鍋裡,用大火煮40分鐘左右。3.放入冰糖,冰糖化後再把獼猴桃丁倒進去,攪拌均勻就可以出鍋了。技巧:1.糖尿病人不要加冰糖;2.獼猴桃要後放,放的早會破壞它裡面的一些營養物質。
贴士:【功效】預防癌症,阻止致癌物質對人體的損傷。獼猴桃富含維生素C(VC),它的抗癌作用就跟VC有關, VC可以幫助人體實現細胞內環境的穩定,使細胞複製不容易出錯。大家喜歡吃的燒烤裡頭會生成類似於三四苯?芘類的致癌物質,吃點獼猴桃就可以阻止三四苯?芘這類物質在身體形成癌變。有時候吃到一些霉變的物質,或者是亞硝胺鹽類的東西,通過獼猴桃的保護作用,可以防止致癌物質的破壞,防止癌細胞的生成。獼猴桃和薏苡仁搭配起來有兩個效果,第一是相生的效果,因為獼猴桃有很強的預防癌症和阻止致癌物質對人體影響的作用,薏苡仁也有非常好的防癌治癌作用,所以把兩種物質放一起是非常好的治療癌症防止癌症的藥膳;第二是相互佐制的作用,因為獼猴桃性質偏寒,而薏苡仁是健脾止瀉的,所以把他們並用,使得這個藥膳平和,適合更多人食用。