香草羊排 - 羊排300克

香草羊排

主料：羊排300克

辅料：土豆（黃皮）150克 意大利紅洋蔥50克 節瓜50克 羅勒葉5克 百里香2克 奶油100克

调料：紅葡萄酒35克 橄欖油25克 鹽3克 胡椒粉2克

做法：

1. 羊排用鹽、胡椒、混合香料、蒜泥、紅酒、橄欖油醃漬；2. 土豆切片，加鹽、胡椒、蒜泥、奶油，放入?爐內?熟；3. 各式蔬菜改刀成形，焯水後炒熟；4. 將羊排放入煎盤，煎至所需的成熟度；5. 取出裝盆，配以蔬菜和土豆片即可。

技巧：羊排醃漬時間不宜太久。

分類：意大利菜   ?   鹹鮮味