冰糖哈士蟆
主料：雪蛤膏45克 青豆15克 枸杞子10克
辅料：紅葡萄酒30克 冰糖50克
调料：大蔥3克 姜3克
做法：
1.枸杞子、青豆洗淨；蔥切段，姜切片；2.將雪蛤膏盛入瓦缽內，加清水500毫升和一半葡萄酒汁，以及蔥段、薑片，蒸2小時；3.取出，去掉姜、蔥，瀝盡水。4.除去雪蛤膏上面的黑筋膜，大的掰成數塊，盛於缽內，加清水500毫升、另一半葡萄酒，蒸兩小時，使其完全漲發，撈入大湯碗中；5.將清水180毫升及冰糖盛入大碗內，蒸1小時；6.待冰糖溶化後棄掉沉澱物，倒入哈士蟆油的碗內，撒入枸杞子、青豆即可。技巧：青豆選用罐頭青豆，或新鮮青豆煮熟。
贴士：1. 滋補肝腎，強筋壯骨。2. 適用於肝腎不足、頭昏眼花、視力減退、精力不足、肢軟無力等。3. 健康人食用能使精力旺盛，防病強身。