羊骨大米粥 - 羊骨600克 稻米250克

羊骨大米粥

主料：羊骨600克 稻米250克

辅料：陳皮5克 草果8克

调料：姜50克 鹽3克

做法：

1.將羊骨捶碎，加入陳皮、草果、生薑，用文火熬成汁。2.濾去渣後，得羊湯，放入大米煮成粥。 3.食用時趁熱加鹽調料。

技巧：對病後體虛，飲食少進者有食療作用。

贴士：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

分類：私家菜   補虛養身食譜   煮   鹹鮮味