鮮蘑包心菜
主料：圓白菜500克
辅料：蘑菇(鮮蘑)150克
调料：白砂糖5克 大蔥10克 黃酒25克 姜5克 鹽15克 香油1克 鴨油40克
做法：
1. 將鮮蘑菇洗淨，去蒂，批切成兩片；2. 擇去包心菜的老根，撕去皮筋，洗淨，切成3厘米長的段；3. 姜去皮洗淨，切片；4. 蔥洗淨切絲，待用；5. 炒鍋置旺火上，放鴨油燒熱，下薑片、蔥絲爆出香味；6. 下包心菜段，迅速顛炒幾下；7. 烹入黃酒，放入鮮蘑菇片、精鹽、味精、白糖、高湯翻炒幾下；8. 淋入麻油燒沸，即可裝盤食用。
分類：家常菜 減肥瘦身食譜 動脈硬化食譜 消化性潰瘍食譜 咽炎食譜 燒 鹹鮮味