紅燒羊排
主料：羊排750克
辅料：白蘿蔔100克 棗（干）8克
调料：大蔥5克 姜3克 醬油4克 胡椒粉2克 辣椒粉2克 鹽3克 料酒3克 味精2克 花生油25克 澱粉(豌豆)10克
做法：
1. 將羊排骨洗淨剁段，蘿蔔洗淨切塊，香菜洗淨切段；大蔥洗淨切段；姜洗淨切塊；2. 鍋內添水燒開，放入羊排骨和蘿蔔同煮，熟後撈出備用。3. 炒鍋注油燒熱，下蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、醬油、白糖、胡椒粉及適量清水，燒開後放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水澱粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。
技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
分類：私家菜 油淋炸 原本味