手抓餅
主料：小麥麵粉240克
调料：色拉油90克 鹽3克
做法：
1. 將麵粉加水揉勻成麵團(先放開水，攪和一下就放冷水)，蓋上布或保鮮膜餳20分鐘；2. 餳好的麵團分份(大餅就大份，喜歡秀氣的就小份)；3. 擀成大圓薄片，塗滿油，然後像捏裙子摺一樣的折成條狀；4. 一層疊一層，是平鋪在面板上進行的，然後從一邊開始卷，捲到另一邊成一個圓餅；5. 按扁它，擀成大約2cm的厚度；6. 平底鍋放少許油，稍中熱，把餅兩面烙成金黃色；7. 如果餅大且厚就要用小點的火，不然裡面熟不透；8. 出鍋後用兩個擀面棍拍松即成。
分類：快餐/主食 煎 清香味