風栗蓮子瘦肉湯
主料：栗子（鮮）320克 豬肉(瘦)40克
辅料：蓮子40克 陳皮10克
调料：鹽3克
做法：
1. 栗子去殼，去衣取其肉；2. 蓮子肉、陳皮和瘦豬肉分別用水洗淨；3. 蓮子肉去心，但保留紅棕色的蓮子衣；4. 用適量水，猛火煲至水滾；5. 放入栗子、蓮子肉、陳皮、瘦豬肉，改用慢火繼續3小時；6. 加入少許細鹽調味，即可以飲用。技巧：1. 此湯有健脾止瀉、益腎固精、補益身體的作用；2. 用之佐膳，可以增食慾、補氣益精。3. 如果患上痢疾，有廚肚洩瀉倦感無力、飲食少、手足冷、酸軟麻痺、腰腿無力，都可以用此湯作食療。
贴士：陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。