木瓜羊肉湯
主料：羊肉(瘦)500克 木瓜500克
辅料：草豆蔻5克 粳米200克 豌豆200克
调料：白砂糖3克 鹽3克 胡椒粉1克
做法：
1. 將羊肉用沸水洗淨，除去膻味，切塊；2. 粳米、草豆蔻、豌豆（去莢殼）淘洗乾淨；3. 木瓜去皮去子，用紗布袋絞取液汁(也可用搾汁機搾汁)；4. 將羊肉、米、草豆蔻、豌豆和木瓜汁同放鍋中，加水適量，用武火燒沸；5. 再改文火燉熬二小時至豌豆軟熟；6. 把白糖、食鹽、胡椒粉放入鍋中攪勻即成。技巧：1. 此湯具有健脾除濕的作用。2. 適用於夏秋季節受潮濕影響脾虛引起之食慾不振、消化不良、腿足腫痛、麻木等症。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」