煨汆裡脊片
主料：豬裡脊肉100克
辅料：白菜50克
调料：香菜10克 大蔥5克 味精2克 料酒2克 醬油2克 香油1克 姜2克 醋3克
做法：
1.將肉切成薄片,白菜切成片,蔥部分切成末,另一部分切成絲備用.將肉片放碗內加蔥薑末,香油,醬油,味精,料酒,抓均勻,勺內放高湯,開起後將肉片放勺內,用筷子劃開,肉一見白就行了,不要滑老了,撈出放碗內.2.把白菜片用開水焯一下撈出,同蔥絲,香菜一起放在盛肉片的碗內.3.將勺內的高湯坐開後,撇去浮沫,加香油,鹽,味精,醋倒在碗內即成.
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