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油浸仔雞 - 雞1000克

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    油浸仔雞

    油浸仔雞

    主料：雞1000克

    调料：料酒50克 白砂糖5克 鹽10克 大蔥25克 味精2克 姜5克 香油50克 花椒5克 植物油120克

    做法：

    1. 仔雞挖去內臟洗淨，雞腹外用鹽、花椒擦透盛入盤內，加入紹酒，蔥，姜，花椒醃至入味，潷出汁；2. 鍋放入油，待油燒至九成熱時，將雞下油鍋內炸三分鐘取出，斬成塊裝入盆內，拼成原雞狀，汁內加入醬油，糖，味精調勻澆雞上，再放上蔥絲，澆上沸麻油上席即成。

    分類：私家菜   炸   鹹鮮味  

    油浸仔雞成分
    • 能量2165.06千卡
    • 維生素B60.04毫克
    • 蛋白質194.6克
    • 脂肪144.4克
    • 碳水化合物23.92克
    • 葉酸4微克
    • 膳食纖維2.17克
    • 膽固醇1060毫克
    • 維生素A485.3微克
    • 胡蘿蔔素31.5微克
    • 硫胺素0.52毫克
    • 核黃素0.93毫克
    • 煙酸56.25毫克
    • 維生素C0.95毫克
    • 維生素E41.72毫克
    • 鈣144.25毫克
    • 磷1571.43毫克
    • 鉀2564.18毫克
    • 鈉4732.81毫克
    • 鎂202.24毫克
    • 鐵14.89毫克
    • 鋅11.19毫克
    • 硒117.8微克
    • 銅0.78毫克
    • 錳0.77毫克
    • 油浸仔雞的做法，油浸仔雞怎麼做
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