魷魚沙拉 - 魷魚(鮮)250克

魷魚沙拉

主料：魷魚(鮮)250克

辅料：豌豆苗50克 橄欖30克 萵苣（紫）100克 洋蔥（紅皮）30克 柿子椒30克

调料：糖醋20克 橄欖油50克 胡椒粉2克 鹽3克

做法：

1. 將魷魚花焯好過涼；2. 加入洋蔥、甜椒、黑水欖、豆苗、鹽混拌；3. 把橄欖油、糖醋、黑胡椒粉、鹽攪打成汁備用；4. 將汁澆在混拌好的沙拉上，用芋苣和黑水欖裝飾即可。

技巧：魷魚不可過老，醋汁要清淡，酸度適中。

分類：西餐其他   拌   糖醋味