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蜜汁燒肉排 - 豬排骨(大排)5000克

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蜜汁燒肉排

蜜汁燒肉排

主料：豬排骨(大排)5000克

调料：鹽100克白砂糖400克料酒150克醬油1100克腐乳（紅）50克五香粉5克八角5克柱侯醬50克大蒜（白皮）25克

做法：

1. 把肉排用刀橫直切欖核形，不可切得太深及切穿，切欖核形的目的使用肉排入味，易熟； 2. 把上列原料拌勻後，把味料擦勻在每件肉排上，約醃60分鐘； 3. 將醃好的肉排用燒鴨的鐵環鉤掛，把肉排放入缸爐轉將厚肉的一邊向火處，燒烤時間約25-30分鐘，出爐後淋上糖漿便成。

分類：鹵醬菜燒甜鹹味

蜜汁燒肉排成分

能量15627.15千卡
蛋白質983.96克
脂肪1025.88克
碳水化合物614.14克
葉酸240微克
膳食纖維5.19克
膽固醇8250毫克
維生素A609.1微克
胡蘿蔔素54.5微克
硫胺素40.58毫克
核黃素9.07毫克
煙酸284.22毫克
維生素C1.75毫克
維生素E9.92毫克
鈣1292.35毫克
磷8647.25毫克
鉀17624毫克
鈉106417.1毫克
碘26.4微克
鎂2632.05毫克
鐵146.08毫克
鋅100.58毫克
硒535.87微克
銅7.21毫克
錳16.38毫克
蜜汁燒肉排的做法，蜜汁燒肉排怎麼做

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