砂仁豬肚粥 - 豬肚100克 稻米150克

砂仁豬肚粥

主料：豬肚100克 稻米150克

辅料：砂仁6克

调料：鹽3克 味精3克

做法：

1. 將豬肚洗淨，並切成細絲；2. 砂仁研成細粉；3. 大米淘洗乾淨；4. 將大米與砂仁粉、豬肚絲一同放入鋁鍋內；5. 加入鹽、味精調味即成。

技巧：本品具有消食開胃、溫脾止瀉之功效，適於慢性胃炎胃者食用。

贴士：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

分類：胃調養食譜   煮   鹹鮮味