黨參當歸鱔魚湯
主料：鱔魚300克
辅料：黨參25克 當歸10克 牛蹄筋15克
调料：料酒10克 鹽3克 大蔥15克 姜10克 大豆油60克
做法：
1. 將牛筋用溫水泡發後，撕去筋膜，切成段備用；2. 將黨參、當歸洗淨切片，用紗布袋口備用；3. 將鱔魚宰殺，去內臟，洗淨切寸段；4. 鱔魚在油鍋中炸至金黃色撈出；5. 湯鍋裡加入適量的肉湯，將以上多味同煮；6. 再料酒、食鹽、蔥段、薑片放入；7. 煮至鱔魚肉和牛蹄筋熟爛，去藥包即可。技巧：本品有油炸過程，需備豆油約500克。
贴士：本品有補脾強腎、益氣力之功效，適用於氣血虛弱、筋骨無力或疼痛者。