菠蘿炒青椒
主料：菠蘿200克 青椒200克
辅料：木耳(水發) 30克
调料：植物油15克 醬油4克 白砂糖5克 胡椒粉2克 鹽3克 番茄醬10克 澱粉(玉米)4克 大蒜（白皮）5克
做法：
1. 將菠蘿去皮洗淨切丁；2. 青椒去蒂、籽洗淨切丁，下入開水鍋內汆一下，撈出控水；3. 木耳洗淨切小塊；4. 大蒜搗碎後取汁待用；5. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；6. 炒鍋注油燒熱，加入蒜汁爆香，放入菠蘿丁、木耳煸炒，加精鹽、白糖、醬油、胡椒粉略炒，再加入番茄醬炒勻，放入青椒丁，用濕澱粉勾芡即可。技巧：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。