法式胡蘿蔔湯 - 胡蘿蔔50克 芹菜50克 土豆（黃

法式胡蘿蔔湯

主料：胡蘿蔔50克 芹菜50克 土豆（黃皮）50克

辅料：紫蘇葉10克

调料：鹽3克 胡椒粉2克 味精2克 大蔥5克 檸檬3克 奶油2克

做法：

1. 將胡蘿蔔、土豆去皮洗淨切成丁；2. 芹菜擇洗乾淨切段；3. 紫蘇葉切碎末；4. 鍋內添水燒開，放入蔬菜焯熟，撈出控水；5. 將蔬菜用攪拌器攪碎，放回原湯燒開，加入精鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加適量酸奶油攪勻即可。

技巧：紫蘇葉：紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。

分類：私家菜   煮   鹹鮮味