油炸鮪魚條 - 金槍魚40克

油炸鮪魚條

主料：金槍魚40克

辅料：四季豆10克 番茄10克

调料：白酒1克 醬油1克 白砂糖3克 澱粉(豌豆)3克 花生油8克

做法：

1. 將鮪魚切成細條狀，放入醃料內，醃5-10分鐘。2. 用廚房用紙巾吸去醃鮪魚表面的醬汁後，沾撒上太白粉。3. 炸油加熱至中溫程度，魚稍微炸一下隨即撈起，盛入盤內，放上煮熟且切成小塊的四季豆和切成一半的小番茄襯托即成。

技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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