金針菊花肉片湯
主料：黃花菜40克 豬肉(瘦)240克
辅料：菊花50克 蜜棗20克
调料：鹽4克
做法：
1. 將粟粉、生抽、砂糖和細鹽少許拌勻，用水調成液料；2. 瘦豬肉用水洗淨，抹乾；3. 瘦豬肉切大薄片，加入液料拌勻；4. 金針菜用水洗淨，去硬部分；5. 白菊花摘瓣，用淡鹽水沖洗；6. 再用水浸片刻，取起；7. 蜜棗和生薑水洗淨；8. 生薑去皮，切1片；9. 加水於瓦煲，煲至水滾；10. 放入金針菜（黃花菜）、瘦豬肉、蜜棗和生薑；11. 候水滾起，用中火煲至豬肉熟透；12. 再放入菊花瓣，稍滾；13. 以細鹽調味飲用。技巧：1. 此湯疏肝解郁、清熱明目。2. 適合一家大小飲用，可清熱氣。3. 如患上了肝炎病症，脅助脹痛，都可用此湯佐膳。
贴士：菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌於芹菜同食。 蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）