酸甜蘿蔔糕
主料：紅蘿蔔500克
辅料：雞蛋150克
调料：白砂糖8克 白醋5克 吉士粉5克 澱粉(玉米)5克 番茄沙司15克 蔥汁3克 薑汁2克 鹽2克
做法：
1. 將紅蘿蔔去皮，洗淨，搓成細絲，下入開水鍋內焯一下，撈出控水；2. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；3. 將蘿蔔絲加入雞蛋、吉士粉、白糖拌勻，上鍋蒸熟，取出切成方塊，碼入盤內；4. 鍋內加水，番茄沙司、蔥姜水、白糖、白醋燒開，用水澱粉勾芡，淋在蘿蔔糕上即可。技巧：紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。