橙味蛋糕配紅酒燴梨 - 梨100克

橙味蛋糕配紅酒燴梨

主料：梨100克

辅料：巧克力10克 櫻桃20克 草莓5克 蛋糕5克 奶油50克 果凍粉3克

调料：白砂糖150克 紅葡萄酒50克

做法：

1. 取1個梨打上花刀放入紅葡萄和糖的混合汁中，煮開後放涼備用；2. 取蛋糕坯放入圓形模具中備用；3. 將橙汁加熱，鮮奶油打發；4. 魚膠粉融化後將橙汁、鮮奶油混合倒入備好的模具中，放涼成型後取出；5. 將蛋糕和梨放入盤中，將融化的巧克力製成裝飾也放入盤中；6. 再擺上草莓、酸櫻桃，加入紅葡萄酒即可。

分類：西餐其他   燴   甜味