當歸黃芪蒸鴿
主料：雛鴿300克
辅料：當歸20克 黃芪20克 枸杞子20克
调料：白酒5克 姜5克 香油5克 鹽3克
做法：
1. 將鴿宰殺以熱水洗淨、拌鹽； 2. 當歸、黃芪、杞子放入碗內，注入開水，使香氣溢出； 3. 將淨鴿、當歸、黃芪、杞子放入蒸碗內、加入酒、姜、香油、並注入水（浸沒鴿肉為度），入鍋蒸；4. 大火蒸1小時後，改小火蒸半小時即可。
技巧：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
分類：補虛養身食譜 年夜飯 氣血雙補食譜 蒸 鹹鮮味