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素雞(一) - 油皮400克

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    素雞(一)

    素雞(一)

    主料：油皮400克

    调料：香油25克 料酒25克 鹽5克 味精2克

    做法：

    1. 精鹽、味精、料酒和50克清水對成汁；2. 用4張豆腐皮疊在一起，放入汁內浸透；3. 取出豆腐皮平放盤內，抹上麻油，切成正方形，再捲成筒形（壓扁約3厘米寬）；4. 把豆腐皮卷放在搪瓷盤內，用重物壓上，上屜用旺火蒸15分鐘；5. 取出晾涼，刷上麻油，用原汁泡上，食用時余刀切成厚片即可。

    分類：家常菜   蒸   鹹鮮味  

    素雞(一)成分
    • 能量1953.86千卡
    • 蛋白質207.2克
    • 脂肪116.93克
    • 碳水化合物50.58克
    • 葉酸0.48微克
    • 膳食纖維32.4克
    • 維生素A188微克
    • 胡蘿蔔素1120微克
    • 硫胺素0.88毫克
    • 核黃素0.48毫克
    • 煙酸3.65毫克
    • 維生素E203.65毫克
    • 鈣959.1毫克
    • 磷1976.08毫克
    • 鉀3508.78毫克
    • 鈉2158.42毫克
    • 碘20微克
    • 鎂716.24毫克
    • 鐵46.92毫克
    • 鋅16.37毫克
    • 硒9.11微克
    • 銅4.69毫克
    • 錳10.87毫克
    • 素雞(一)的做法，素雞(一)怎麼做
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