豆腐鯛魚湯 - 豆腐(北)200克 加吉魚350克

豆腐鯛魚湯

主料：豆腐(北)200克 加吉魚350克

辅料：海帶(鮮)100克

调料：雞精3克 鹽4克 料酒10克 香油5克 胡椒粉2克 姜5克

做法：

1. 海帶芽泡水5分鐘；2. 豆腐切片；3. 鯛魚（加吉魚）去骨，切片用料酒泡著；4. 鯛魚上面鋪上姜絲，蒸約10分鐘備用；5. 高湯加1碗水放入海帶芽，20分鐘後加入豆腐，調味料，燒開後放入蒸好的鯛魚融入湯裡即可。

技巧：新鮮的魚類與豆腐總是非常好的搭配。

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