雞內金粳米粥 - 粳米100克

雞內金粳米粥

主料：粳米100克

辅料：雞內金8克

做法：

1. 將雞內金用小火炒至黃褐色後研成細末；2. 將粳米淘洗淨後置於鍋中，加入適量清水用旺火燒沸；3. 改用小火煮至粥將稠時，加入雞內金粉繼續煮至粥稠即成。

技巧：本品具有健脾和胃、消積導滯之功效，適於糖尿病合併脾胃虛弱、濕熱壅阻型膽石症患者食用。

贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

分類：糖尿病食譜   煮   清香味