打碗花炒雞蛋
主料：小旋花200克 雞蛋150克
调料：植物油20克 鹽2克 大蔥3克 姜3克
做法：
1.將打碗花擇洗乾淨，用開水焯一下，再用清水浸泡，撈出控淨水分，切成2厘米長的段。將雞蛋打入碗中，加入少許精鹽，攪勻；蔥姜洗淨均切成末。 2.鍋置火上，加入烹調油，油熱後倒入雞蛋炒熟出鍋倒在碗中；鍋回火上，加入余油，下入姜、蔥末熗鍋，投入打碗花煸炒，將熟時加入精鹽，再將炒好的雞蛋放入，翻炒幾下，拌炒均勻，出鍋裝盤，即可食用。技巧：面根籐又稱打碗花。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。