香草烤雞
主料：童子雞800克
辅料：德國臘腸150克 臘肉（煙肉）50克 洋蔥（紅皮）35克 百里香3克 羅勒葉5克
调料：鹽6克 胡椒2克 紅辣椒粉1克 橄欖油25克
做法：
1. 仔雞加鹽、胡椒、紅椒粉、混合香料、油醃漬入味，放在烤架上，置入烤箱；2. 將肉腸切成段，與培根一起也放入烤箱，以180度烤制40～45分鐘；3. 干蔥頭用油炸至呈金黃色；4. 土豆切片，焯水後煎黃，加鹽、胡椒調味；5. 將烤好的各料裝盆，以土豆片等裝飾。
技巧：烤制時，根據材料的性質和大小分別從烤箱內取出保溫，待仔雞熟後一同裝盆。
分類：德國菜 烤 清香味