馬蘭拌豆乾 - 馬蘭250克 豆腐乾100克

馬蘭拌豆乾

主料：馬蘭250克 豆腐乾100克

调料：鹽2克 味精2克 醬油5克 香油5克 花生油20克

做法：

1.把馬蘭擇去雜質，用清水洗淨，放入沸水鍋內焯透，撈出，再用清水洗淨，用刀切成段或切碎，裝進盤子內，撒上精鹽、醬油、花生油拌勻。 2.將豆腐乾入沸水鍋焯一下，撈出，用刀切成丁，放在馬蘭上，淋上適量麻油，加入味精，吃時拌勻調味即成。

技巧：清熱解毒，生津潤燥。

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