松仁豆腐
主料：豆腐(北)250克
辅料：松子（炒）25克 青豆25克 香菇（鮮）25克
调料：植物油20克 鹽3克 香油3克 澱粉(玉米)4克 大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）5克
做法：
1. 將豆腐切成小塊，下入開水鍋內，加入精鹽、蔥姜燒開入味；2. 撈出豆腐，控水備用；3. 香菇洗淨；4. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；5. 炒鍋注油燒至八成熟，下入松仁炸至金黃色撈出；6. 青豆煮熟備用；7. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜末炒香，放入水、豆腐塊、松仁、青豆、香菇燒開，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
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