陳醋花生米
主料：花生仁（生）350克 青椒25克 柿子椒25克 洋蔥（白皮）50克 松花蛋（鴨蛋）40克
调料：鹽2克 白砂糖15克 醋20克
做法：
1. 花生米先下入涼水鍋中煮開，再倒出瀝水；2. 然後把花生米下入溫油鍋中，炸至酥脆，撈出晾涼；3. 青、紅椒（去蒂）、洋蔥、松花蛋洗淨，分別切成比花生米略大的丁；4. 先將醋、白糖在盆內按2：1的比例攪勻，再加入鹽調成酸甜味汁；5. 最後倒入花生米、青紅椒丁、洋蔥丁、松花蛋丁，拌勻後裝入盤中即可。技巧：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。