綠豆豬腿湯
主料：豬腿肉400克 綠豆75克 甘薯250克
调料：鹽2克
做法：
1.綠豆洗淨，滴乾水；果皮浸軟，刮去瓤洗淨。 2.沙葛去皮切厚塊。 3.豬腿肉出水過冷河。 4.把適量清水高火6分鐘至滾，下豬腿肉、綠豆、沙葛、果皮，中火40分鐘，下鹽調味即可。技巧：本品需果皮適量。
贴士：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。