香菇燒肉 - 豬肋條肉（五花肉）500克

香菇燒肉

主料：豬肋條肉（五花肉）500克

辅料：香菇（干）20克

调料：小蔥15克 姜10克 八角5克 醬油15克 料酒15克 白砂糖5克

做法：

1. 肉洗淨切塊；2. 香菇泡軟、去蒂，對半切開；3. 蔥洗淨，切段；4. 姜洗淨，切片；5. 湯鍋內放入五花肉塊、香菇、蔥段、薑片及大料；6. 再加入醬油、料酒、糖及適量水，用小火燜煮1小時即可。

技巧：燒五花肉之前可先把肉炸一會，讓肉出點油，吃起來才不會太過油膩。

分類：家常菜   紅燒   鹹鮮味